Rhannu rhywfaint o wybodaeth am badell ffrio haearn bwrw

Ar y naill law, dywedir bod cynnal a chadw sosbenni ffrio haearn bwrw mor dyner â'r blodau mewn tŷ gwydr. Ar y llaw arall, mae yna hefyd rai sosbenni ffrio haearn bwrw cadarn nad ydynt yn glynu y gellir eu defnyddio'n rhydd. Mae rhai mythau am ffrïwyr padell haearn bwrw, a nawr mae'n bryd eu torri. Mae deunydd padell ffrio haearn bwrw yn dueddol o rydu, plicio a thorri.

Mae sosbenni ffrio haearn bwrw mor galed â hoelion, a dyna pam mae rhai siopau neu farchnadoedd hynafol yn gwerthu sosbenni ffrio haearn bwrw sydd â hanes o 75 mlynedd. Mae sosbenni ffrio haearn bwrw eisoes yn anodd eu torri'n llwyr, ac mae'r rhan fwyaf o botiau newydd eisoes wedi'u hagor, sy'n golygu y gallwch eu defnyddio cyn gynted ag y byddwch yn eu derbyn heb boeni am eu torri. O ran storio, os caiff ei sychu ymlaen llaw, nid oes angen poeni gan na fydd yn dod yn rhydd. Ni allaf gofio sawl gwaith y bûm yn pentyrru gwahanol faint o sosbenni haearn bwrw at ei gilydd ac yn crafu eu haenau, ond llwyddais. Arbedwch ef mewn pot di-ffon. Mae angen tymheredd uchel a gwastad iawn ar stêc a thatws rhost. Mae padell haearn bwrw yn addas iawn ar gyfer gwneud stêc, ond a yw hyn yn golygu bod ei dymheredd yn wastad?

Gwresogi anwastad o sosban haearn bwrw. Dim ond traean tymheredd alwminiwm yw tymheredd haearn bwrw, felly mae hyn yn golygu os ydych chi'n gosod padell ffrio haearn bwrw ar stôf nwy, ar ôl ychydig, dim ond y rhan ganol sy'n boeth ac mae'r gweddill yn oer. Ei fantais amlwg yw ei allu gwres cyfeintiol mawr (mae newid tymheredd 1 gradd yn gofyn am amsugno neu ryddhau gwres), sy'n golygu bod yn rhaid iddo fod yn boeth a gall ei wres bara am amser hir. Mae hyn yn arbennig o bwysig wrth ffrio cig. I gynhesu'r badell haearn bwrw yn gyfartal, cynheswch hi am tua 10 munud (codwch y sosban a'i throi bob ychydig funudau i adael i bopeth gynhesu). Gallwch hefyd ei gynhesu yn y popty am 20 i 30 munud, gofalwch eich bod yn defnyddio cynhaliwr llaw poeth. Mantais arall ohono yw ei emissivity uchel. Er enghraifft, mae emissivity dur di-staen tua 0.07. Hyd yn oed os yw'r tywydd yn boeth iawn, ni fyddwch yn teimlo'n boeth pan fyddwch chi'n agosáu ato â'ch dwylo. Mewn cyferbyniad, cyfradd ymbelydredd padell haearn bwrw yw 0.64, a all ddarparu digon o wres ar gyfer y bwyd cyfan. Po fwyaf trylwyr yw'r badell haearn bwrw wedi'i sychu, y gorau na fydd yn cadw at y sosban. Nid yw padell haearn bwrw sych yn glynu wrth y badell.

Pan fyddwch chi'n gwneud rholiau cyw iâr wedi'u ffrio neu wyau wedi'u sgramblo, ni fydd eich padell ffrio haearn bwrw yn glynu wrth y sosban. Fodd bynnag, nid oes gan hyn ddim i'w wneud â pheidio â pharhau. Mae polytetrafluoroethylene hefyd yn ddeunydd pot nad yw'n glynu, sy'n defnyddio technoleg newydd i'w lynu wrth waelod y pot, gan ei wneud yn bot di-ffon. Allwch chi ffrio wyau mewn padell haearn bwrw heb olew, eu cynhesu'n araf, heb gludo'r wyau? Wrth gwrs ddim. Ond gellir defnyddio sosbenni gwaelod gwastad polytetrafluoroethylene, maent yn sosbenni di-ffon mewn gwirionedd. Fodd bynnag, cyn belled â bod eich padell haearn bwrw yn ddigon da ac wedi'i chynhesu ymlaen llaw cyn coginio, mae'n bosibl cadw'r badell yn ddi-lynu.